Deshidratar frutas para exportar!
En estas fechas abundan las frutas de temporada como los mangos y las ciruelas, en su mayoría se echa a perder.
Hace más de un año le expuse a la Alcaldesa de esta ciudad y a la de San Nicolás la necesidad de organizar y adiestrar grupos de familia en las técnicas de deshidratación de frutas no perecederas para la exportación, y así aprovechar la abundancia de mangos, ciruelas, marañones y guayabas.
Allí cerca en México hay ejemplos de estrategia y desarrollo en este rubro, desde instalación de hornos sencillos movidos con energía solar.
No me escucharon las doñas; se avecinan tiempos de creatividad y aprovechamiento de recursos. En Choluteca es ejemplo de exportación de semilla de Marañón, Israel es su mercado.
¿Y nosotros? Redacción Abogado Marlon Rodríguez.
