Santa Bárbara, Honduras. www.loschuñas.com Decenas de familias que habitan en las alturas de la montaña de Santa Bárbara, han cambiado el cultivo del café por el aguacate Hass, esto debido al mercado y valor que hay para la venta de esta deliciosa fruta.
Las comunidades que más están produciendo esta nutritiva fruta son: San Luis Planes, El Sauce, El dorado, Plancitos de Suyapa y comunidades aledañas al lago de Yojoa entre otras.
Algunos productores de algunas comunidades han logrado organizarse y han obtenido algún tipo de apoyo, como donación de plantas, fertilizantes y asesoría técnica, así como gestión para conseguir mercado para la venta de la fruta.
El aguacate es un fruto originario de Mesoamérica, producido en las zonas con una altura arriba de 1,500 metros sobre el nivel del mar, utilizado como alimento por nuestros ancestros, antes de la colonia española.
Pese a su demanda en los hogares de los hondureños, sólo se produce un 15% del consumo nacional, lo demás se importa desde México y otros piases.
Actualmente, esta especie de aguacate se cultiva en lugares altos con climas tropicales y con bajas temperaturas. La gran demanda de aguacate Hass ha hecho que sus plantaciones transformen grandes extensiones de ecosistemas nativos.
Es una fruta muy apetecida y libre de colesterol, consumo contribuye a la reducción del colesterol sanguíneo en aquellas personas que padecen hipercolesterolemia, además dicha fruta tropical es beneficiosa para el corazón.
Según información de la ciencia, otro de los beneficios del aguacate es su acción de antioxidante en los ojos, por lo que es bueno para la vista, debido a que reduce el riesgo de desarrollar degeneración macular relacionada con la edad, al contener fotoquímicos fundamentales para la salud ocular, como son la luteína y la zeaxantina.
Gracias a la presencia de vitamina K, el aguacate ayuda a la prevención de la osteoporosis, pues es un aliado importante para mantener la salud de los huesos.
En el caso de Honduras pese a que existen variedad de especies de aguacates criollas con excelente sabor como los indios y los de anís, como son conocidas una especie de aguacates, la población en un buen porcentaje prefiere el aguacate Hass.
Las autoridades de agricultura desde hace varios años, han motivado a los productores hondureños a cultivar más aguacate Hass o alternarlo con otros cultivos, ya que es una fruta que se da en una buena parte del país.
Actualmente los productores de aguacate Hass de la montaña de Santa Bárbara, venden su producto en el mercado de la ciudad y otros los trasladan a ciudades como San Pedro Sula y Tegucigalpa. Redacción ARSS
