Santa Bárbara, Honduras. www.loschuñas.com. Una de las tradiciones Lencas muy comunes en los pueblos del departamento de Santa Bárbara, era el uso de utensilios de cocina fabricados con barro o arcilla, según las amas de casa al cocinar en estos les daban un sabor diferente y sabroso a las comidas.
Las amas de casa de los hogares Patepluma cambiaron los utensilios de barro por los de aluminio, hierro, teflón o cualquier otro metal, para cocinar sus alimentos, estos eran más baratos y con cuido podían durar mucho tiempo.
Los que mas se usaban eran ollas para cocinar frijoles y hacer sopas, tapados, atol y tamales, también comales los que eran utilizados para hacer las ricas tortillas y asar plátanos maduros, algunas amas de casa también tostaban café y maíz en ellos.
También era muy común ver en las aldeas y municipios de Santa Bárbara, una olla grande llamada jarrón que servían para guardar agua de tomar, la cual se mantenía muy fresca y con un sabor agradable y natural.
Juana García una ama de casa del municipio de San Pedro Zacapa, narra que los alimentos cocinados en ollas de barro son mas sabrosos, los frijoles y las sopas saben a un sabor muy rico y la verdad cuando cocino en ollas de metal siento la diferencia, dijo.
En Santa Bárbara, aún hay familias que cocinan en este tipo de utensilios, también pueblos lencos que conservan sus costumbres ancestrales, entre ellos esta Macholoa y San Antonio de Susuchitepeque en Zacapa. Redacción Alex Sabillón.
