Honduras. www.loschuñas.com. El árbol de Copinol (Hymenaea courbaril), muy propio de los cerros de nuestra región, está lleno cualidades, no sólo como especie forestal de alto valor por su madera, sino por el excelente valor nutritivo de su fruto.
Según la página Mundo Forestal su nombre en náhuatl significa, árbol de harina. Tiene un aroma penetrante y apariencia polvosa. El Copinol se mezclaba con harina de maíz para la elaboración de tortillas, ya que su fruta es un polvo amarillo fácil de desprender.
El árbol de Copinol era importante no solo como fuente de alimento, sino por su madera, el ámbar y el uso de la madera rica en resinas para incienso en las costumbres realizadas por parte de nuestros aborígenes y grupos étnicos de nuestro país.
El fruto mide de 5 a 12 centímetros es una vaina de un color café oscuro tirando a rojo, dentro de las cual contiene de 4 a 6 semillas provista o cubierta de una pulpa con un color amarillo café, por cierto comestible y dulce con el cual se pueden hacer batidos mezclados con agua o leche.
A la corteza y hojas se le atribuye propiedades curativas como parar las diarreas ya que resulta ser un excelente antidiarreico, también elimina el dolor de estómago, antidiabético y antirreumático, en algunas culturas se utiliza para combatir la disentería, infecciones urinarias y la hipertensión.
A menudo estos árboles se le puede ver sólo en los potreros o en algunos cerros del país. En Honduras propiamente, es un árbol no muy abundante se puede encontrar en la costa pacífica en muchos lugares de la región Norte y Atlántica y un poco más abundante en el occidente.
Crece en lugares con hasta 1000 metros de altitud. Con el fruto del Copinol los indígenas mesoamericanos elaboraban un alimento consistente en una mezcla de maíz, maní o cacahuate, cacao y la pulpa polvosa del Copinol, tan finamente molidos que se podían mezclar con agua para obtener una bebida con propiedades nutritivas.
El árbol de Copinol originario de América es muy común en Nicaragua, en algunos países también se conoce con el nombre de guapinol, en Honduras lo podemos encontrar en los departamentos del occidente, como Santa Bárbara, Copán, Ocotepeque e Intibucá. Redacción Alex Sabillón.
