Santa Bárbara Honduras. El aporreo de frijoles, un trabajo ancestral hecho por nuestros agricultores y que consiste en azotar las cargas de frijoles en matules sobre una manta o sacos, para sacar los frijoles una vez que están secos. Utilizando una vara resistente para golpearlos.
En las zonas montañosas y de bajas temperaturas, son regiones altamente productoras de frijoles, sobre todo en los departamentos de Intibucá, lempira, Santa Bárbara, Yoro entre otros, nuestros campesinos continúan aplicando este sistema rudimentario para cosechar sus frijoles una vez que están maduros y secos.
Se dice que es una de las faenas más duras, que les toca hacer a nuestros agricultores, ya que se debe hacer a la mitad del día cuando el sol esté más caliente, para que las vainas secas estén bien tostadas y los frijoles salgan más rápido.
Es un trabajo extenuante, porque se debe golpear constantemente con una vara los cargamentos de frijoles, aún adherido a las matas, pero secos, Luego de separado los frijoles de sus vainas, el agricultor debe separar la basura y terrones de los frijoles para luego proceder a empacar y venderlos.
Aunque existen sistema mecanizados para esta labor, la mayoría de pequeños agricultores no la tienen y lo hacen de esta forma rudimentaria mediante el “aporreo”, una labor extenuante y agotadora, debemos valorar el esfuerzo que hace el agricultor para que usted y todos disfrutemos de los frijolitos que no faltan en nuestra mesa.
